Selmina Dorkas Suruan 201415234013 Analisa Kelayakan Usaha Pengasapan
Ikan Cakalang (Katsuwonus Pelamis ) Skala Industri Rumah Tangga Di
Kabupaten Raja Ampat ( Di Bawah bimbingan: Pembimbing I M. Iksan
Badaruddin Dan Pembimbing II Fatimah Hardianti )
Kabupaten raja ampat merupakan salah kabupaten yang prospektif untuk
pengembangan pengolahan ikan. Unit pengolahan ikan asap di Kabupaten raja
Ampat berjalan secara industri rumah tangga Seiring berjalannya waktu, unit
pengolahan ikan asap di kabupaten raja ampat akan melakukan pengembangan
usaha dengan melakukan peningkatan kapasitas produksi ikan asap. Untuk
mewujudkan rencana pengembangan usaha ini, di perlukan analisis kelayakan
unit pengasapan secara menyeluruh. Tujuan dalam penelitian ini adalah
Mengetahui cara pembuatan ikan asap cakalang (Katsiwonus Pelamis) pada Unit
Pengolahan Ikan di Kabupaten Raja Ampat dan Mengetahui kelayakan usaha
pengolahan ikan pembuatan ikan asap cakalang (Katsiwonus Pelamis) pada Unit
Pengolahan Ikan di Kabupaten Raja Ampa dari berbagai aspek.Penelitian ini
menggunakan metode wawancara dan observasi langsung dengan pihak unit
pengolahan ikan asap. Hasil penelitian yang di dapat berupah Tahapan proses
produksi ikan asap yang di lakukkan pada usaha pengasapan ikan milik pak
waara yaitu penerimaan bahan baku ikan, pembelahan ikan, pembersihan ikan,
perendaman ikan, penirisan, pengasapan, pendinginan, pengemasan dan
Analisis kelayakan berdasarakan aspek pendapatan Usaha pengasapan ikan
cakalang menguntungkan dengan nilai keuntungan sebesar Rp. 3.218.000,- per
periode sedangkan dari aspek finansial untuk nilai Net Present Value (NPV) yang
lebih besar dari nol yaitu sebesar Rp 23.367.712,79, Nilai Net B/C yang diperoleh
dari analisis ini sebesar 1,22, Dengan demikian bahwa secara finansial, unit
usaha pengolahan ikan cakalang asap yang di lakukkan secara tradisional
tersebut layak untuk dijalankan.
Kata kunci : analisis usaha, ikan cakalang asap, raja ampa